Paris Escape: One Day in Champagne-Ardenne with Piper Heidsieck
Sometimes I feel like I need to change for a short while the landscapes of the big city to something calm and quite. And it turned out exactly the right way last Friday: the brand of champagne Piper Heidsieck invited me and 8 more Parisian bloggers to a one-day press tour to the region of champagne.
It's amazing that all the champagne that we find on the shelves of stores, restaurants and hotels anywhere in the world was actually grown on a relatively small piece of land in France. Today it's no longer a secret to anyone that in order to be called "champagne" a wine should be grown, harvested, fermented, mixed and aged in the Champagne region. All the other wines - proseccos or sparklings - are no champagne.
Иногда хочется ненадолго сменить обстановку и пейзажи большого города на что-то совершенно противоположное. Так и получилось в прошлую пятницу: бренд шампанского Piper Heidsieck пригласил меня и еще восьмерых блогеров в однодневный пресс-тур в регион шампанского.
Удивительно, что все то шампанское, которое мы находим на прилавках магазинов, в ресторанах и отелях в любой точке мира, было выращено на относительно небольшом кусочке плодородной земли во Франции. Сегодня ни для кого не секрет, что шампанским может называться только то вино, которое было выращено, собрано, ферментировано, смешано и состарено в регионе Шампань. Все остальные многочисленные вина - просекко, игристые - уже не шампанское.
In only 40 minutes the TGV train takes us from Paris to Champagne, which is really fast, as sometimes it could take even longer to get from one point to another in Paris itself. Such proximity makes the trip to Champagne a great option for those who want to travel in France without leaving Paris for more than a day.
Once in Champagne, you start immediately feeling the spirit of this region - vineyards hold by large and small family houses of champagne are everywhere. The whole life of this place somehow revolves around champagne. Most of the local residents are involved in the industry: if not directly with the production of the wine itself, then in the production of glasses, bottles, jams, labels, advertising and so on. And after having met even just for a few minutes with such people you start to feel their infinite passion for the champagne.
House Piper Heidsieck exists since the 18th century, its first ambassador was the Queen Marie-Antoinette, who definitely knew a thing or two about the art of living. Today, Piper Heidsieck is a favorite champagne of the cinema. If you look closely at such films as Amelie Poulain with Audrey Tatou, Cafe Societe by Woody Allen, Planetarium with Natalie Portman and many others, you will notice Piper Heidsieck as a favorite drink of the main characters. Piper Heidsieck is also the official sponsor of the Oscars and Cannes Film Festival.
We were very warmly received at the main office of Piper Heidsieck in Champagne-Ardenne: the day started with a fine breakfast, followed by a visit to the fermentation lab and to the champagne cellars. After the "underground" cellars experience, we met Severine Frerson, deputy cellar master, for the tasting session of four varieties of champagne (brut, vintage 2008, rose sauvage and essentiel). Then, hungry for the new experiences, we were invited to participate in an awesome cooking class and lunch all together. The day had finished with a breathtaking visit to 16 hectares of Piper Heidsieck vineyards.
I could write for hours about the excitement I get every time discovering every new angle, new region or that mysterious "jenesaisquoi" that made France such a special country. I always got so inspired by people who are incredibly generous to share their knowledge, experiences and love for their craft. Thank you Piper Heidsieck for turning that rainy Parisian Friday to one of the brightest experiences of this Fall.
Поезд из Парижа всего за 40 минут переносит нас в Шампань, что действительно очень быстро, ведь иногда добраться из одной точки до другой в самом Париже занимает гораздо дольше времени. Такая близость делает поездку в Шампань отличной опцией для тех, кто хочет попутешествовать по Франции, не покидая Париж больше, чем на день.
Оказавшись в Шампани, сразу же погружаешься в особенность этого региона - повсюду виноградники, большие и маленькие семейные дома шампанского. Вся жизнь этого места так или иначе крутится вокруг шампанского, ведь большая часть местных жителей прямо или косвенно задействована в индустрии: если не напрямую с производством самого вина, то в производстве бокалов, бутылок, пробок, этикеток, рекламе и прочем и прочем. А встретившись с такими людьми до мурашек проникаешься их страстью к любимому делу - шампанскому.
Дом Piper Heidsieck существует с 18 века, первой его обожательницей была ни больше ни меньше, королева Мария Антуанетта, знавшая толк в роскоши. Сегодня шампанское Piper Heidsieck - фаворит индустрии кино. Если внимательно присмотреться к таким фильмам как Амели с Одри Тату, Cafe Societe Вуди Аллена, Planetarium с Натали Портман и многим другим, вы заметите, что герои пьют именно Piper Heidsieck. А еще шампанское дома Piper Heidsieck выступает официальным спонсором премии Оскар и Каннского фестиваля.
Нас очень тепло встретили в главном офисе Piper Heidsieck прекрасным завтраком, за которым последовал визит в лабораторию по ферментации вина и затем в святую святых - погреба; далее знакомство Северин Фрерсон, chef de caves (ответственная за качество и вкус шампанского) и дегустация четырех сортов шампанского, урок по приготовлению и захватывающих дух визит на 16 гектаров виноградников Piper Heidsieck.
Я могла бы еще долго описывать тот восторг, с которым я каждый раз открываю для себя новую неизведанную грань этого бриллианта - Франции. Когда выдается любая возможность узнать, увидеть, посетить, попробовать что-то новое - обязательно хватайтесь за нее. Меня всегда безгранично вдохновляют люди, которые с такой щедростью и искренностью делятся своими знаниями, опытом и любовью к своему ремеслу. А вновь вернуться в регион виноградников, одноэтажных каменных домиков и неспешного образа жизни, всегда действует на меня как подзарядка: вздохнуть полной грудью воздухом, пропитанным запахами самого радостного из французских вин и навсегда сохранить в памяти тот солнечный день, проведенный в компании Piper Heidsieck.
